LE MENU « PALETTES »
LE MENU
65.00 par pers
Entrées
Ragout de Saint-Jacques et crevettes sauvages, morilles et safran
ou
Foie gras de canard cuit au torchon et son chutney
ou
Céviché de dorade et son guacamole
ou
Ravioles de langoustines sauce basilic
ou
Tartare de saumon aux herbes
Plats principaux
Filets de perches meunière sauce tartare
ou
Filet de turbot sauce safran
ou
Filet d’omble chevalier à l’oseille et chardonnay
ou
Magret de canard doré aux pommes caramélisées
ou
Entrecôte de boeuf grillé beurre maison
ou
Filet de boeuf sauce aux morilles (suppl. 7frs)
ou
Rognons de veau flambés
Dessert
Choix de dessert